כנפיים בתנור ברוטב צ’ילי

פרק 233


כנפיים שחומות ברוטב צ’ילי מתקתק ודביק. כמו חטיף שאוכלים עוד ועוד ולא מרגישים בכלל.
אני מאוד אוהבת לשים מיץ תפוזים במרינדה של עוף, זה עושה פלאים, הכנפיים סופגות את הטעמים הנפלאים של המרינדה וזה שומר על העסיסיות שלהן.
כשאני מכינה כנפיים, אני תמיד חוצה אותם לשניים, זה כל-כך הרבה יותר כיף לאכול אותן ככה. אם אתם לא מצליחים להשיג בסופר כנפיים חצויות, כנסו לסרטון ותראו את השיטה הכי טובה וקלה לחצות את הכנפיים לבד בבית.

מתאים ל-6-8 סועדים

מצרכים:

1 קילו כנפיים חצויות (אם אין חצויות ראו בסרטון איך לחצות אותן)

למרינדה:

¼ כוס רוטב צ’ילי חריף (אפשר גם מתוק אם לא רוצים חריף)
¼ כוס מיץ תפוזים סחוט
2 כפות רוטב סויה
¼ כוס דבש
1 כף קטשופ
1 כף רסק עגבניות
1 כפית פפריקה
2 שיניי שום מעוכות
מעט פלפל שחור

להגשה- לפזר מעט שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ

אופן הכנה:

  • לשים בקערה את כל חומרי המרינדה- רוטב צ’ילי, מיץ תפוזים, סויה, דבש, קטשופ, רסק, פפריקה, פלפל שחור (ששכחתי לשים בסרטון) שיניי השום המעוכות. לערבב היטב.
  • להוציא כ-3-4 כפות מהמרינדה ולשמור בצד.
  • לשים את הכנפיים בשקית זיפלוק ולשפוך לתוכה את המרינדה. לנסות להוציא מהשקית אוויר כמה שאפשר ולסגור (או לשים את הכנפיים בקערה, לשפוך עליהם את המרינדה ולכסות בניילון נצמד).
  • לשים במקרר לשעה עד לילה. מדי פעם להפוך את השקית.
  • אחרי שהכנפיים נחו במרינדה, לחמם תנור ל-200 מעלות. לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה ולשמן מעט.
  • להוציא את הכנפיים מהמקרר ולסדר אותם בתבנית האפייה, כך שהחלק עם היותר עור יהיה מטה.
  • להבריש על הכנפיים במחצית מהמרינדה שנשארה בשקית.
  • להכניס לתנור. אחרי 20 דקות אפייה להוציא מהתנור, להפוך את הכנפיים כך שהצד של היותר העור יהיה עכשיו כלפי מעלה, להבריש את המחצית השנייה של המרינדה שנשארה מהשקית ולהחזיר לתנור לעוד 20 דקות או עד שהכנפיים מקבלות השחמה יפה.
  • להוציא מהתנור ולהבריש את המרינדה ששמרנו בצד. לפזר מעל מעט שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ (לא חייב) ולהגיש ולזלול.

בתיאבון.

 

 

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen