סלט גזר חריף

פרק 171


אל תתפלאו אם תכינו את הסלט הזה ותוך שנייה הוא ייגמר לכם. זה סלט שאי-אפשר להפסיק לאכול.
השילוב של רצועות הגזר המתקתקות, עם הלימון החמוץ והפלפל החריף, עובד כל-כך טוב ביחד.
הסוד הקטן שלי הוא בגרידת הלימון ובקוביות הלימון הטרי שנותן עוד טעם לימוני נפלא לסלט ואני כמובן לא יכולה בלי מעט מהאריסה הביתית שלי.

מתאים לכ-4 סועדים

מצרכים:

5 גזרים גדולים קלופים
2-3 שיניי שום כתושות
1 פלפל חריף גדול\בינוני חתוך לקוביות קטנות
כ-1/4 כוס מיץ לימון סחוט (בערך מ-2 לימונים)
כ-2 כפות שמן זית
1 כפית אריסה (לא חייב)
1 כפית סוכר
כ-1 כפית מלח
1/4 כפית כמון
מעט פלפל שחור
1 לימון שלם (לגרידת לימון ולחיתוך לקוביות)

אופן הכנה:

  • לחתוך את הגזר לרצועות (לא הכי דקות, שיהיו קצת עבות). אני השתמשתי במעבד מזון עם דיסקית תואמת לחיתוך לרצועות. אפשר גם להשתמש במנדולינה, במגרדת או לחתוך עם סכין רצועות. להניח את רצועות הגזר בקערה גדולה.
  • לגרד את קליפת הלימון לקערת הגזר.
  • בעזרת סכין, להוריד מהלימון את הקליפה הלבנה שנשארה ולחתוך את הלימון לקוביות. לנסות להוריד את הגרעינים מהלימון.
  • להוסיף את קוביות הלימון לקערת הגזר. להוסיף את השום הכתוש, פלפל חריף, מיץ לימון, שמן זית, אריסה, סוכר, מלח, כמון ומעט פלפל שחור.
  • לערבב היטב את הסלט ולהגיש.
  • הסלט משתבח ביום למחרת.

בתיאבון

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen