סלט כרוב סגול במיונז מושלם

פרק 184


אם אתם מחפשים את המתכון לסלט כרוב במיונז, הכי טעים שיש, בדיוק כמו בסופר (רק יותר טעים) זה המתכון.
בטח יצא לכם כמה פעמים להכין סלט כרוב ולאחר כמה זמן גיליתם שבתחתית קערת הסלט יש שלולית של נוזלים שבעצם מדללת את הטעם של המיונז.
כדי שזה לא יקרה, הסוד שלי זה להשרות את רצועות הכרוב במלח כשעה ואז לייבש היטב את הכרוב בעזרת נייר סופג, ככה בעצם מוציאים את כל הלחות מהכרוב והרוטב של המיונז יעטוף יותר טוב את רצועות הכרוב. אל תוותרו על תהליך ההשרייה, מבטיחה לכם שרק ככה יצא לכם סלט מושלם.

כמות: כ-2-3 כוסות סלט

מצרכים:

1 כרוב סגול קטן או חצי כרוב גדול (כחצי קילו)
1/2 כפית מלח
1/2 כף סוכר
1 כף מיץ לימון סחוט
1 שן שום כתוש
3 כפות מיונז

אופן הכנה:

  • לקצוץ את הכרוב לרצועות דקות במעבד מזון (עם דיסקית מתאימה) או ידנית עם סכין- ראה בסרטון.
  • להניח את רצועות הכרוב במסננת עם צלחת מתחת. להוסיף מלח ולעסות היטב את הכרוב עם המלח. להשרות את הכרוב עם המלח שעה להגרת הנוזלים.
  • בינתיים לערבב את המיונז עם הסוכר, הלימון והשום.
  • לאחר שעה, להניח את רצועות הכרוב על מגבת עם נייר סופג. לקחת נייר סופג נוסף ולהספיג את כל הלחות של הכרוב ככה שיהיה יבש לגמרי.
  • להעביר את הכרוב לקערה, להוסיף את תערובת המיונז ולערבב היטב.
  • לשמור במקרר 2-3 ימים.

בתיאבון

 

 

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen