פסטה אפויה ברוטב עגבניות גבינות ותרד

פרק 226


פסטה, רוטב עגבניות קרמי, תרד וגבינות, מה צריך יותר מזה, זו ארוחת פסטה מושלמת שכל אחד יאהב וסופר קלה להכנה.
את הפסטה מבשלים קצת במים, את הרוטב מכינים בסיר, מרכיבים הכול ביחד ומעל הכול מפזרים גבינות מגורדות.
זו מנה שאני מאוד אוהבת להכין במיוחד כשיש לי אורחים,  בגלל שאפשר להכין הכול מראש עד שלב האפייה ולשמור במקרר ובהגשה להכניס לתנור החם ולאפות עד שהגבינות נמסות ומבעבעות על פני הפסטה הקרמית.

מתאים לכ-4-6 סועדים
סיר גדול ורחב שמתאים לתנור

מצרכים:

1 חבילת פסטה (500 גרם)
1 בצל גדול קצוץ דק
כ-3 כוסות עליי תרד (100 גרם)- לא חייב
2 מיכלים עגבניות מרוסקות (סה”כ 800 גרם)
1 רסק עגבניות (100 גרם)
2 שיני שום כתושות
2 כפיות פפריקה
1 כף סוכר חום בהיר\כהה
1 כפית מלח או לפי הטעם
מעט פלפל שחור
½ כוס שמנת לבישול (125 מ”ל)
200 גרם גבינות מגורדות (בסרטון שמתי 100 גרם מוצרלה ו-100 גרם גבינה צהובה)
¼ כוס שמן

אופן הכנה:

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • בסיר גדול ורחב שמתאים לתנור, לשים את השמן ולחמם על אש בינונית.
  • להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן כ-10-15 דקות או עד שהבצל מזהיב.
  • בינתיים למלא סיר גדול במים, להוסיף כ-2 כפות מלח ולהביא לרתיחה. להוסיף לסיר של המים הרותחים את הפסטה ולבשל עד שהפסטה רכה אבל לא עד הסוף, שעדיין תהיה קצת קשה באמצע (אל-דנטה).
  • להוסיף לסיר של הבצל שום כתוש ולטגן כמה שניות עד שמריחים ריח חזק של שום.
  • להוסיף את התבלינים- פפריקה, סוכר חום, מלח ופלפל. לערבב כמה שניות.
  • להוסיף את רסק העגבניות, לערבב. להוסיף את העגבניות המרוסקות ולערבב.
  • להוסיף את השמנת ורבע מכמות הגבינות המגורדות לרוטב, לערבב. לכבות את האש, להוסיף את התרד ולערבב.
  • לסנן את הפסטה מהמים ולהוסיף לסיר של הרוטב ולערבב היטב.
  • לפזר מעל את שאר הגבינות המגורדות. עד שלב זה אפשר להכין מראש ולשמור במקרר.
  • להכניס את הסיר לתנור לאפייה של כ-15-20 דקות או עד שהגבינות משחימות מעט.

בתיאבון

 

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen