פרנץ’ טוסט (חלה מטוגנת)

פרק 151


מתכון בטוח לפרנץ’ טוסט עסיסי ונימוח מבפנים, שחום וקצת קריספי מבחוץ (ראו הערה בסוף איך להפוך את זה לעוד יותר מושחת וקריספי).
הסוד לבלילה המושלמת זה השילוב של חלב ושמנת להקפצה שמעשירה את התערובת וחמאה מומסת שנותנת טעם מדהים לפרנץ’ טוסט, שמזכיר בריוש.
לפעמים אני מכינה חלה אקסטרה (פרק 2) ממה שצריך לשבת, רק כדי שביום ראשון אני אוכל להכין ממנה פרנץ’ טוסט לארוחת ערב מפנקת.

מחבת בינונית
כמות: כ-11-12 פרוסות

מצרכים:

1 חלה בינונית (עדיף יבשה) פרוסה לפרוסות בעובי של כ-2 ס”מ
4 ביצים
2 כפות סוכר
1/4 כפית מלח
3/4 כוס חלב
1/4 כוס שמנת להקפצה
1 כפית תמצית וניל
25 גרם חמאה מומסת

מעט שמן לטיגון החלות

אופן הכנה:

  • בכלי נמוך עם שוליים גבוהים, לשים את הביצים, המלח והסוכר. לטרוף היטב.
  • להוסיף חלב, שמנת ותמצית ווניל. לערבב היטב.
  • להוסיף את החמאה המומסת לאט לאט, בזרם דק, תוך כדי ערבוב.
  • לחמם כ-1 כף שמן במחבת על אש בינונית.
  • לקחת 2 פרוסות חלה, לטבול בבלילה 10 שניות מצד אחד, להפוך לעוד 10 שניות בצד השני. להעביר למחבת החמה ולטגן עד שמשחים מצד אחד, להפוך ולטגן עד שמשחים בצד השני, כ-2-3 דקות מכל צד.
  • בין כל נגלה אחת או שתיים של טיגון ,כדאי לנקות את המחבת עם נייר ספוג ולהוסיף עוד כף שמן.
  • להוציא את הפרוסות לצלחת\ מגש. אם מכינים מראש, מומלץ לחמם תנור ל-150 מעלות ולחמם מחדש את הפרוסות בתנור, כ-10 דקות.
  • הגשה- אפשר לטבול את הפרוסות בעודן חמות בתערובת סוכר וקינמון או להגיש עם סירופ מייפל\ שוקולד\ סילאן\קצפת\יוגורט\שמנת חמוצה או כל דבר אחר שאוהבים אפילו עם דברים מלוחים.
  • אפשר לחמם תנור ל-180 מעלות, למרוח כל פרוסת פרנץ’ טוסט בחמאה, להכניס לתנור ולחמם כ-5-10 דקות עד שנהייה קצת קריספי בקצוות.

בתיאבון

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen