מצה בריי

פרק 110


לכבוד החג הזמנתי את מוריה קליימן (Moriah happy style), חברה טובה שלי, מעצבת אירועים ושוזרת פרחים מוכשרת, שתביא לכם כמה טיפים קטנים שאפשר לעשות עם פרחים לקישוט שולחן החג. שווה לחכות לסוף הסרטון.
כל חג פסח אני מכינה את המצה בריי הזה וכולם פשוט מתענגים.
זו בעצם מן פשטידת מצות שמטגנים במחבת והיא מושלמת לפיקניק או לטיול. הפשטידה רכה מבפנים בזכות שלב ההשרייה של המצות במים רותחים וקצת קריספית מבחוץ בזכות הטיגון במחבת.
אל תוותרו על הבצל המטוגן שמוסיף מתיקות נפלאה לפשטידה.
אפשר לעשות אותה גם בצורת לביבות קטנות.

מתאים לכ-4 סועדים
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

מצרכים:

1 בצל גדול קצוץ
3 מצות
3 ביצים (M או L)
כ-1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה
1/4 כפית כורכום
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור
כ-3 כפות שמן לטיגון הבצל
1/2 כוס מים רותחים
כ-1/4 כוס שמן לטיגון המצה בריי

אופן הכנה:

  • לחמם 3 כפות שמן במחבת. להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן על אש בינונית עד שהבצל מזהיב.
  • בקערה גדולה לפורר את המצות לפירורים בינוניים (לא גדולים מדיי ולא קטנים מדיי).
  • להוסיף למצות את המים הרותחים. לערבב היטב, לכסות את הקערה בניילון נצמד ולתת מנוחה של רבע שעה.
  • לאחר מנוחה, להוסיף את הבצל המטוגן (עם שמן הטיגון) למצות הרטובות. לערבב היטב.
  • להוסיף ביצים, פטרוזיליה, כורכום, מלח ופלפל שחור ולערבב היטב.
  • לחמם מחבת עם רבע כוס שמן על אש גבוהה. להנמיך לאש בינונית. להוסיף את תערובת המצה בריי למחבת ולשטח לגובה אחיד. לטגן כ-2 דקות.
  • אחרי 2 דקות, לכסות את המחבת עם מכסה ולהמשיך לטגן עוד כ-3-4 דקות או עד שהתחתית של המצה בריי משחימה.
  • להפוך את המצה בריי (ראה בסרטון) ולהמשיך לטגן עוד 3-4 דקות או עד שהמצה בריי משחימה גם בצד השני.
  • לצנן מעט ולאכול בתאבון.

 

 

 

 

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen