פרק 12-עוגיות שוקולד צ’יפס


העוגיות האלה סופר קלות להכנה, בסרטון אני אפילו לא משתמשת במיקסר.
הן בדיוק ביחס הנכון בין קריספיות לרכות ואם אתם רוצים להשקיע קצת יותר, אני ממליצה במקום השוקולד צ’יפס, לקצוץ בעצמכם איזה סוג של שוקולד שאתם אוהבים ולהוסיף לתערובת.

כמות: כ-30 עוגיות
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ”ל

מצרכים:

200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר (אם שכחתם להוציא מהמקרר, לחמם את החמאה כ-10 שניות במיקרו עד שרכה)
2/3 כוס סוכר לבן
2/3 כוס דחוסה סוכר חום כהה
2 ביצים (M או L)
2 כפיות תמצית ווניל
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית מלח
2 כוסות (300 גרם) נטיפי שוקולד צ’יפס או כל שוקולד אחר שאתם אוהבים קצוץ גס (לשמור בצד כחצי כוס מהשוקולד)

 אופן הכנה:

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • להכניס לקערת ערבוב את החמאה הרכה, הסוכר הלבן והסוכר החום ולערבב היטב עם כף עץ עד שהסוכרים נטמעים בחמאה. אפשר גם לערבב במיקסר עם וו גיטרה כ- 3 דקות.
  • להוסיף את הביצים, כל פעם ביצה אחת ולערבב היטב בין כל הוספה. להוסיף תמצית ווניל ולערבב.
  • להוסיף את הקמח, המלח, אבקת סודה לשתייה והשוקולד צי’פס. לערבב את התערובת עד שמתקבלת תערובת אחידה ולא יותר מזה.
  • בעזרת כף גלידה בקוטר 4 ס”מ או בעזרת הידיים (עם ידיים רטובות מעט), ליצור כדורים ולהניח על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים של כ-4 ס”מ בין עוגיה לעוגיה .
  • להניח על פני כל עוגייה כ 2-3 נטיפי שוקולד.
  • להכניס לתנור (כל פעם נגלה אחת של תבנית) ולאפות את העוגיות כ 8-10 דקות, או עד שקצוות העוגייה משחימות והאמצע טיפה בהיר.
  • להוציא מהתנור, לתת לעוגיות להצטנן על-גבי התבנית 2 דקות ולהעביר אותן לצינון מלא על-גבי רשת.
  • לשים את העוגיות בצנצנת או קופסה אטומה. נשמרות עד 2-3 ימים.

בתאבון

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen