פרק 49 – גרנולה ביתית


אין מצב שאתם חוזרים לקנות גרנולה בסופר אחרי שתכינו לבד בבית את הגרנולה הזאת. מתכון מנצח וקל להכנה לגרנולה קריספית וטעימה. אפשר לשחק אינסוף עם סוגי הגרעינים, האגוזים והפירות היבשים ששמים בתערובת, כל עוד שומרים על היחס בין שיבולת השועל והתוספות.

כ-6 כוסות גרנולה

 מצרכים:
2 כוסות שיבולת שועל שלמה (לא להכנה מהירה ולא אינסטנט)
2 כוסות אגוזים וגרעינים (בסרטון שמתי מכול סוג 1/2 כוס- פקאן ומלך קצוצים, פרוסות שקדים וגרעיני חמנייה)
1 כוס קוקוס
1 כוס פירות יבשים קצוצים (בסרטון שמתי חמוציות)
1 כפית קינמון
1/2 כוס דבש
1 כף סוכר חום כהה מומס ב-1 כף מים רותחים
1/4 כוס שמן (או 25 גרם חמאה מומסת)

 אופן הכנה:

  • לחמם את התנור ל-140 מעלות.
  • בקערה גדולה, לערבב את השיבולת שועל, האגוזים, הגרעינים והקוקוס.
  • להוסיף את הקינמון, סוכר חום מומס, דבש, ושמן (או חמאה מומסת). לערבב היטב.
  • לשטח את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, לשכבה שטוחה ואחידה.
  • להכניס לתנור ולאפות כ-30 דקות או עד שהתערובת מזהיבה, זהירות לא לשרוף את הגרנולה.
    לערבב את התערובת מדי פעם במהלך האפייה.
  • להוציא מהתנור, להוסיף את הפירות היבשים ולערבב. להוציא מיד את התערובת מהתבנית החמה ולהעביר למשטח לצינון מוחלט.
    שימו לב, כשמוציאים את הגרנולה מהתנור היא עדיין רכה ולחה, ברגע שהגרנולה מתקררת היא הופכת להיות קריספית.
  • לאחר שהגרנולה התקררה, לפורר אותה עם הידיים ולשמור בצנצנת אטומה.
  • לחתיכות גרנולה– מי שאוהב את הגרנולה כגושים של גרנולה, יש לשים את תערובת הגרנולה לפני אפייה בתבנית מלבנית בינונית מרופדת בנייר אפייה, לשטח ולהדק היטב. לאפות את הגרנולה כרגיל, להוציא מהתנור ולתת לגרנולה להתקרר בתוך התבנית.
    לאחר שהצטננה, להוציא את הגרנולה מהתבנית בעזרת נייר האפייה, לשבור אותה לגושים ולהוסיף את הפירות היבשים.

בתיאבון

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen