פרק 60 -צ’יפס


זה באמת הצ’יפס הכי טעים שתכינו בבית. קריספי מבחוץ ורך מבפנים. אם יש לכם תפוח-אדמה מזן טוב וטעים כבר עשיתם 90% מהמתכון, כל השאר זו טכניקת בישול שכל אחד יכול לעשות. תעקבו אחרי ההוראות בסרטון ומבטיחה לכם צ’יפס לא מהאגדות.

מצרכים:
תפוחי-אדמה קלופים מזן טוב וטעים

אופן הכנה:

  • לחתוך את תפוחי האדמה לרצועות בעובי שאוהבים.
  • לשים את רצועות תפוחי-האדמה בסיר עם הרבה מים (שהמים יכסו את תפוחי האדמה) ומעט מלח. להביא את הסיר לרתיחה ולבשל בדיוק 10 דקות מרגע שרותח. (לרצועות דקות מאוד של צ’יפס לבשל 8 דקות)
  • לסנן בעדינות את תפוחי-האדמה מהמים ולפזר אותם בעדינות על מגבת. לתת לתפוחי-האדמה להצטנן לגמרי.
  • עד שלב זה אפשר להכין מראש ולשמור את תפוחי-האדמה במקרר (עד יום) או במקפיא (עד חודשיים).
  • לחמם שמן על אש הכי גבוהה, ברגע שהשמן חם, לטגן את תפוחי-האדמה עד להזהבה קלה. לא להעמיס צ’יפס בסיר הטיגון, אם יש כמות גדולה של צ’יפס, לטגן בכמה נגלות.
  • להוציא את הצ’יפס מהשמן לצלחת\מגש מרופד בנייר אפייה ולפזר עליו מיד מלח. להגיש מיד.

 בתיאבון 

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen