פרק 62 -עוגת ביסקוויטים


אחת מהעוגות הקלאסיות והאהובות שיש. קרם קצפת-גבינה עם ביסקוויטים רכים, טעים, טעים, טעים. שימו לב לגיוונים המעניינים שאפשר לעשות עם העוגה הזאת.

תבנית מלבנית בינונית
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

 מצרכים:
2 שמנת להקצפה (סה”כ 500 מ”ל)
2 כוסות חלב
2 חבילות אינסטנט פודינג וניל של *אוסם (סה”כ 160 גרם)
2 חבילות גבינה לבנה (סה”כ 500 גרם)
כ- 1/2 1 חבילות ביסקוויטים (סה”כ כ-400 גרם)
1 חבילת שוקולד מריר\חלב מגורד (100 גרם)

אופן הכנה:

    • לתוך קערת המיקסר עם בלון הקצפה, להכניס את השמנת, החלב ואינסטנט פודינג וניל. להקציף כ-3 דקות עד שמתקבל קרם יציב.
    • להוסיף את הגבינה הלבנה להקציף עוד דקה.
    • לשים בצלחת עמוקה מעט חלב.
    • לטבול את הביסקוויטים בחלב ולרפד איתם את תחתית התבנית בשכבה ראשונה.
    • למרוח על הביסקווטים שליש מכמות תערובת הקצפת ולשטח. על זה לשים עוד שכבת ביסקוויטים טבולים בחלב וכך הלאה. לייצר סה”כ 3 שכבות: ביסקוויטים- קצפת, ביסקוויטים-קצפת, ביסקוויטים ולסיים בקצפת.
    • לפזר מעל את השוקולד המגורד.
    • לשים לילה במקרר להתייצבות ולריכוך הביסקוויטים.
    • ניתן להגיש את העוגה חצי קפואה. אם עושים זאת, צריך קודם לשים את העוגה כ-4 שעות במקרר ואז להעביר למקפיא כדי שהביסקוויטים יוכלו להתרכך.

גיוונים:

  • אפשר לצפות את העוגה הקרה בגנאש שוקולד- לשפוך חצי כוס שמנת להקצפה על 150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות. להכניס למיקרו לדקה\ דקה וחצי. להוציא ולחכות כ-2 דקות. לערבב את השוקולד עם השמנת עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה ולמרוח על העוגה.
  • במקום ביסקוויטים אפשר להשתמש בעוגיות לוטוס או עוגיות אוראו מופרדים לחצאי עוגיות (אין צורך לטבול אותם בחלב)
  • קינוחי כוסות– עם אותה תערובת קצפת אפשר להכין קינוחי כוסות אישיים. לטחון במעבד מזון עוגיות שאוהבים (אוראו\ לוטוס\ ביסקוויטים). בכוסיות אישיות ליצור שכבות של פירורי עוגיות ותערובת קצפת.

*מסתבר שיש שוני במוצר האינסטנט פודינג בין החברות השונות שגורם לשוני במרקם העוגה (יותר או פחות יציבה מבחינת הקצפת), אני אישית משתמשת באינסטנט של חברת אוסם.

בתיאבון

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen