פרק 64 -בראוניז


תשמרו טוב טוב את המתכון הזה, כי אחרי שתכינו את הבראוניז האלה, אתם תרצו לאכול רק אותם. עשיתי כל-כך הרבה ניסויים ומתכונים של בראוניז בחיי והם בדרך-כלל היו יוצאים יבשים מדי, או עשירים מדי, או מתוקים מדי או…..עד שלאט לאט, הוספתי, הורדתי, שיפצתי והגעתי למתכון המושלם והפשוט הזה.

תבנית מלבנית (24*22) מרופדת בנייר אפייה ומשומנת
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

מצרכים:
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
200 גרם חמאה
5 ביצים קטנות (או 4 גדולות)
1 כוס סוכר
3/4 כוס קמח
1/4 כוס אבקת קקאו
1 כפית תמצית ווניל
1/2 כפית מלח

אופן הכנה:

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • לשים את השוקולד והחמאה בקערה ולחמם במיקרו כחצי דקה\ דקה, לתת מנוחה של כמה שניות ולערבב עד שהתערובת נמסה היטב. אם עדיין יש קצת גושים, להחזיר לעוד כמה שניות של חימום.
  • בקערה גדולה לשים את הביצים והסוכר ולטרוף עם מטרפה ידנית עד שהסוכר מתערבב היטב עם הביצים. לא להקציף יותר מדי.
  • להוסיף תמצית ווניל ולערבב.
  • להוסיף את תערובת השוקולד לביצים בהדרגה תוך כדי ערבוב תערובת הביצים.
  • לנפות את הקמח והקקאו לתערובת, להוסיף את המלח ולערבב רק עד קבלת תערובת אחידה, לא מעבר לזה, כי אחרת יצאו בראוניז קשים.
  • לשפוך את תערובת הבראוניז לתבנית האפייה ולאפות כ-15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים רטובים ולחים. זהירות, לא לאפות יותר מדי. ברגע שהקיסם יוצא יבש לגמרי זה אומר שהבראוניז נאפו יותר מדי והם יהיו יבשים.
  • לתת לבראוניז להצטנן לגמרי ואז לחתוך לקוביות.

אופציה- אפשר להוסיף לבראוניז כוס של שוקולד צ’יפס\ שוקולד קצוץ\ אגוזים קצוצים. שלושת רבעי כוס להוסיף לתוך תערובת הבראוניז ורבע שנותר לפזר מעל הבראוניז לפני אפייה.

בתיאבון

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen