פרק 78- לביבות בטטה עם גבינת עזים


לביבות בטטה הכי טעימות שתכינו. שידוך מעולה של מתיקות של בטטה עם חמיצות של גבינה. במתכון הזה אין צורך לבשל את הבטטה מראש, בזכות רכיב סודי שנמצא במתכון. הלביבות יוצאות במרקם מושלם, רכות מבפנים וקראנצ’יות בקצוות. מטבל של לאבנה עם אריסה ישלים את חווית האכילה.

כ-15 לביבות

מצרכים:
1 בטטה בינונית (במשקל של כ-350-400 גרם)
1 בצל בינוני
1 ביצה M  או L
1/3 כוס קמח
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1 כף סילאן
100 גרם גבינת עזים חתוכה לקוביות (שבאה בגליל) או בולגרית\פטה מעודנת
שמן לטיגון

אופן הכנה:

  • לגרד במגרדת (בחורים הגדולים) את הבטטה והבצל.
  • להניח את הבטטה והבצל על מגבת מטבח נקייה ולסחוט היטב מהנוזלים. להוציא כמה שיותר נוזלים.
  • להניח את הבטטה והבצל בקערה גדולה ולהוסיף את הביצה, הקמח, התבלינים והסילאן. לערבב היטב.
  • להוסיף את גבינת העזים ולערבב בעדינות (כדי שהגבינה לא תמעך).
  • במחבת גדולה ורחבה, לחמם שמן חצי עמוק על אש בינונית-גבוהה.
  • כשהשמן חם, בעזרת כף, ליצור תלוליות של לביבות בשמן ולשטח אותן מעט.
  • לטגן כ-3 דקות (תלוי בגודל הלביבה) מכל צד עד שהלביבות משחימות יפה.
  • להוציא מהשמן ולהניח על מגש או צלחת גדולה מרופדת בנייר סופג. לטגן ככה את כל הנגלה של הלביבות.
  • אפשר לאכול ככה בלי כלום ואפשר לשדך ללביבות מטבל של לאבנה מעורבב עם קצת אריסה, שידוך מהמם.

בתיאבון

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen