פרק 92- תבשיל קינואה עם גזר ופלפל




תבשיל קינואה פשוט ומהיר עם גזר ופלפל אדום.
את הקינואה אני מכינה בדיוק כמו שאני מכינה את האורז בסמטי שלי, עם יחס של 1 כוס קינואה על אחד ושלושת רבעי כוסות מים וזה היחס המושלם כדי שהיא תמיד תצא עסיסית ואוורירית.
חשוב מאוד מאוד לשטוף את הקינואה היטב מתחת למים זורמים, כדי להוציא ממנה את כל המרירות.

השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
מתאים לכ-4-6 סועדים

מצרכים:

1 כוס קינואה
2 כפות שמן
1 בצל קצוץ
1 גמבה חתוכה לקוביות קטנות
1 גזר מגורד
1 שן שום
1/4 כפית כורכום
1 כפית שטוחה מלח
מעט פלפל שחור
3/4 1 כוסות מים

 

אופן הכנה:

  • לשים את הקינואה במסננת עם חורים קטנים ולשטוף אותה היטב מתחת למים זורמים, כדקה וחצי.
  • לשים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית, להוסיף בצל ומעט מלח ולטגן את הבצל עד שהופך לזהוב, כ-10-15 דקות.
  • להוסיף שום, גמבה וגזר ולטגן כ-2 דקות.
  • להוסיף כורכום, מלח, פלפל וקינואה, לערבב היטב.
  • להוסיף מים, להגביר לאש הכי גבוהה ולהביא לרתיחה. לכסות את הסיר במגבת ולסגור עם המכסה. לשים על האש הכי נמוכה ולבשל 15 דקות. לכבות ולהשאיר מכוסה עוד 10 דקות.
  • אחרי 10 דקות מנוחה, לפתוח את המכסה ולערבב בעדינות.

בתיאבון

 

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen