תבשיל אורז של פלפלים ממולאים

פרק 235


מכירים את זה כשמכינים סיר של פלפלים ממולאים ואז האורז נופל קצת לתוך הרוטב והוא נהייה סטיקי וטעים, אז למה לא להכין סיר שלם כזה.
תבשיל של אורז כמו של הפלפלים הממולאים בתוספת בשר טחון, אחד הדברים הטעימים.
אין פה את כל הטרחה של ריקון פלפלים, הכנת מילוי, מילוי הפלפלים….. הכול מתבשל בסיר אחד.
מנה מושלמת וקלה לארוחת צהריים או ערב.

מתאים לכ-6 סועדים

מצרכים:

2 כוסות אורז (פרסי\בסמטי)
4 כפות שמן
1 בצל קצוץ
½ קילו בשר טחון
3 שיני שום כתושות
1 קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
1 כף פפריקה
¼ כפית כורכום
½ כף סוכר חום כהה
2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
¼ כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
2 עגבניות מגורדות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
2 גבעולים ועלים של סלרי קצוצים
כ-½ חבילת פטרוזיליה קצוצה
2 כפות מיץ לימון סחוט
3 כוסות מים רותחים

אופן הכנה:

  • בסיר בינוני, לחמם את השמן על אש בינונית. להוסיף את הבצל ולטגן עם מעט מלח עד הזהבה, כ-10-15 דקות.
  • להוסיף את הבשר הטחון, להגביר לאש גבוהה ולטגן את הבשר תוך כדי פירוק לפירורים עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר משחים, כ-15 דקות.
  • להוסיף את השום הכתוש ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את התבלינים- פפריקה, כורכום, סוכר חום, מלח ופלפל שחור ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את הרסק ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את העגבניות המגורדות, פלפל אדום, סלרי, פטרוזיליה ולימון, לערבב ולבשל כ-3-4 דקות.
  • להוסיף את האורז, לערבב.
  • להוסיף את המים הרותחים, לערבב ולהביא לרתיחה. לכסות במגבת ובמכסה הסיר. לשים על האש הכי נמוכה ולבשל 20 דקות. לכבות את האש ולהשאיר את הסיר מכוסה עוד 10 דקות.
  • לפתוח את המכסה, לערבב בעדינות ולהגיש.

בתיאבון

 

שתפו את המתכון עם חברים

אורז פלפלים ממולאים

© 2018 by Hen in the kitchen