תבשיל תפוחי-אדמה ופלפל אדום

פרק 147


פלחים של תפוחי-אדמה ופלפל אדום, מתבשלים ברוטב מתובל של כורכום ופפריקה.
תוספת קלה וטעימה לשולחן החג.

מתאים לכ-6-8 סועדים
סיר בינוני

מצרכים:

1 קילו תפוחי-אדמה (כ-6 בינוניים)
1/4 כוס שמן
1 בצל קצוץ
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
2 שיני שום כתושות
2 כפיות פפריקה
2 כפיות כורכום
1 כפית סוכר
כ-1 כפית מלח
כ-1/4 כפית פלפל שחור
כ-2-3 כוסות מים רותחים

אופן הכנה:

  • לשים בסיר את השמן ולחמם על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד הזהבה, כ-10-15 דקות.
  • בינתיים לקלף את תפוחי-האדמה ולחתוך אותם לפלחים.
  • כשהבצל מזהיב, להוסיף את הפלפל האדום והשום הכתוש ולטגן כ-1-2 דקות.
  • להוסיף פפריקה, כורכום, סוכר, מלח ופלפל ולערבב כ-10-20 שניות.
  • להוסיף את תפוחי-האדמה ולערבב. להוסיף את המים שיגיעו עד שלושת רבעי מגובה תפוחי-האדמה. להביא לרתיחה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כ-20-30 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים.
  • בסופו של דבר גובה הנוזלים צריך להגיע עד חצי מגובה תפוחי האדמה. במידה ויש יותר מדיי נוזלים, לפתוח את מכסה הסיר, להגביר את האש ולתת לנוזלים להתאדות קצת.

 

בתיאבון

 

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen