המתכון המושלם והכי קל לקניידלך. מתכון שיישאר אתכם לאורך שנים.
היחס המדויק פה בין המרכיבים נותן את התוצאה הכי טעימה של קניידלך רכים ואווריריים.
קניידלך מושלמים רכים ואווריריים
רכיבים
1 כוס קמח מצה
1 כוס מים רותחים
¼ כוס שמן
2 ביצים
½ כפית מלח
⅛ כפית פלפל שחור או לפי הטעם
¼ כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- לשים את הקמח מצה בקערה, לשפוך מים רותחים על הקמח מצה, לערבב היטב ולתת לתערובת מנוחה של 10 דקות.
- להוסיף את השמן ולערבב בעזרת הידיים עד לתערובת אחידה.
- לטרוף היטב את הביצים ולהוסיף אותם לתערובת המצה. לערבב היטב עם כף עץ לתערובת אחידה.
- להוסיף מלח, פלפל שחור ואבקת אפייה ולערבב היטב. לעטוף את הקערה בניילון נצמד ולשים במקרר לקירור של חצי שעה.
- לאחר הקירור, לשמן את הידיים וליצור מהתערובת כדורים. בינתיים להביא סיר עם מים ומעט מלח לרתיחה.
- לשים את כדורי הקניידלך בתוך הסיר עם המים הרותחים, כל פעם 10-15 כדורים. לבשל כ-5 דקות מרגע שהקניידלך צפים על פני המים. הם תופחים וגדלים פי-2 מהגודל שהיו.
- ברגע שהם מוכנים, להוציא אותם מהמים למסננת ולהמשיך לבשל את הנגלה הבאה. כשהם מתקררים הם קצת מתכווצים, אבל בבישול במרק עם מתנפחים בחזרה.
- להביא מרק עוף לרתיחה, להוסיף את הקניידלך ולבשל אותם במרק עוף כ-4 דקות או עד שהם מתנפחים בחזרה.
בתיאבון
הערות
הערה- אם אוהבים קניידלך קצת יותר רכים ואווריריים, אפשר להוסיף עוד רבע כפית אבקת אפייה (אבל לא מעבר לזה), סה"כ חצי כפית אבקת אפייה ולבשל את הקניידלך כ-4 דקות אחרי שהם צפים.
32 תגובות
וואווו הכנתי לפי ההוראות והמתכון..אנאללה עננים. משו מיוחד!תודה חן
חן, הכנתי את הקניידלך בדיוק לפי ההוראות שלך ואני חייבת להגיד לך, ואוו מתכון מושלם הם רכים ואוריריים בדיוק כמו שרציתי . תודה וחג שמח ❣️
תנסי להכניס שתי כות גדושות בצל מטוגן במקום רק שמן. משדרג ברמות!
תודה רבה על המתכון!
חג שמח
יצא מעולה! בשמן טיגנתי בצל קצוץ דק והוספתי מעט כורכום
הי, ניתן להכין את הכדורים יום קודם ולשמור במקרר? הכדורים לא יתייבשו?
לא, אפשר בהחלט להכין מראש
ניתן לעשות עם קמח רגיל? לראש השנה…
לא במתכון הזה
לאחר הכנה יצא פ ג ז
תודה רבה
להבא אשים ביצים M
היי
חן מה הגודל הביצים למתכון ??
שמתי L יצא יותר מדי סמיך. 🙁
רציתי להכפיל את הכמות הכדורים בהתאם הכפלתי את הכמות של המתכון , אבל שמתי 4 ביצים , יצא יותר מדי סמיך. , הוספתי מעט קמח מצה , נראה לי אולי בגלל בגודל ביצה L???
תמעד מרוצה מהמתכונים שלך
חג שמח
במתכון הזה זה גודל L
זה נשמע שמשהו התפקשש בכמויות
מושלם!!!