הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

פרוסות תפוחי-אדמה אפויים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
123081-2small
המוסקה שלי ( שכבות )
DSC00064-2small
איך להכין תפוצ'יפס בבית

 

תפוחי-האדמה האלה כל-כך טעימים שהם כבר תוספת קבועה אצלי כמעט כל סופ”ש.
הם נאפים בתנור עם רוטב צהבהב שנספג בהם וגורם להם להיות רכים כמו פירה ומלמעלה הם משחימים והופכים לקריספיים.
את הטעם המיוחד שלהם הם מקבלים מתוספת של שבבי בצל מטוגן מעל תפוחי-האדמה, בקיצור תענוג.

פרוסות תפוחי-אדמה אפויים

חן במטבח פרוסות תפוחי-אדמה אפויים פרוסות תפוחי-אדמה אפויים הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים ל-6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

12-10 תפוחי אדמה בינוניים קלופים (אני משתמשת באלה עם קליפה אדומה)
2 בצלים בינוניים קצוצים דק או חתוכים לרצועות

לרוטב:
1 כפית כורכום
2 כפיות מלח או לפי הטעם
¼ כפית פלפל שחור או לפי הטעם
¼ כוס שמן זית
כ-2 כוסות מים רותחים
מעט שמן

אופן ההכנה

תבנית אפייה מלבנית בינונית עד גדולה

  • במחבת בינונית מטגנים את הבצל בקצוץ עם מעט שמן ומעט מלח על אש בינונית\ קטנה, עד שהבצל הופך לצבע זהוב, כ-20 דקות.
  • להדליק את התנור ל-180 מעלות ובינתיים פורסים את התפוחי-אדמה לפרוסות ושומרים על סדר הפריסה. את הקצוות מניחים בצד.
  • מניחים כל תפוח-אדמה בתבנית כשהוא מסודר לפי סדר הפריסה, לוחצים מעט על הפרוסות כדי שישטחו קצת ויהיו חופפים אחד לשני (ראו בסרטון).

אפשר גם לחתוך את תפוחי-האדמה לקוביות בינוניות או קטנות.

  • את קצוות תפוחי-האדמה מסדרים בין הפרוסות.
  • מכינים את הרוטב: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה ושופכים בעדינות על-גבי תפוחי-האדמה שבתבנית.
  • כשהבצל סיים את הטיגון שלו, לפזר אותו מעל תפוחי האדמה באופן אחיד.

אם לא אוהבים בצל שרוף, אפשר לשים אותו מתחת לתפוחי האדמה או לדחוף אותו בין הפרוסות.

  • לעטוף היטב את התבנית בנייר כסף, להכניס לתנור ולאפות כשעה.
  • אחרי שעה, להוריד את הנייר כסף, להגביר את טמפרטורת התנור ל-210 מעלות ולהמשיך לאפות עד שהשכבה העליונה משחימה יפה, כחצי שעה עד 45 דקות.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

11 תגובות

  1. יצא פשוט טעייים
    אני עושה את התפוחי אדמה האלה בהרבה הזדמנויות
    השבוע גם עשיתי ויצא מעולה
    תודה רבה על המתכון הטעים והמגוון

  2. תודה על השיתוף אבל או נשמט מההסבר איך להכין את תפו”א לפני התנור, או שפשוט לקלף ולחתוך אותם מבלי להשרות אותם במים או במים רותחים כדי שיתרככו..? שום דבר? פשוט לחתוך ולתנור?

  3. האם התנור צריך להיות על טורבו?
    כמות הרוטב אחרי שעה אפיה לא זזה ולא נראה שהולכת להעלם ,יש לי המון נוזל, מה עשיתי לא בסדר?

    1. אפשר להכין עד השלב שלפני אפייה.
      עד יום ניתן לשמור במקרר

    1. יש בעיות באתר שלך…בחיפוש במתכונים האפשרויות של שונות נפתח אבל לא נותן לגלול מטה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן