הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

סלט סלק מבושל

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00094-2small
סלט תפוזים מרוקאי
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00057small
סיר חמין המושלם שלי
DSC00007-2small
סלט אורז עם חומוסים ופיצוחים

 

הסלט הזה מתקתק ומשגע בטעמו (נקרא גם סלט ברבה). הוא נכנס אצלי תחת קטגוריית “הסלטים שפותחים איתם שולחן”. במקום לבשל את הסלק בסיר עם מים, אני אופה אותו בשלמותו בתנור עם מעט מים שיוצרים סביבה של אדים, ככה הסלק שומר הכי טוב על הטעם שלו ועל הצבע המשגע שלו. זה הסוד שמשדרג את הסלט הזה לרמה אחרת.

סלט סלק מבושל

חן במטבח סלט סלק מבושל סלט סלק מבושל הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים ל-6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

3 סלקים בינוניים קשים ושטופים
1 בצל סגול (או לבן) קטן קצוץ
מעט פטרוזיליה קצוצה (רק העלים, בלי גבעולים)
2 כפות שמן קנולה
מיץ סחוט מלימון אחד (כרבע כוס)
1 כפית סוכר
¼ כפית פלפל שחור
מעט כמון
מלח לפי הטעם

אופציונלי- להוסיף כף חומץ בין יין אדום או רגיל

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • להניח את הסלקים בכלי שמתאים להיכנס לתנור. להוסיף מעט מים ולכסות בנייר כסף.
  • להכניס לתנור ולאפות כשעה וחצי-שעתיים, עד שהסלקים רכים אך לא יותר מדי.
  • לתת לסלקים להצטנן מעט.
  • לקלף את הסלקים ולחתוך לקוביות.
  • להעביר את קוביות הסלק לקערה, להוסיף את כל שאר המצרכים- בצל, פטרוזיליה, שמן, לימון, סוכר, פלפל, כמון ומלח. לערבב, לטעום ולתקן תיבול.

בתיאבון 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

4 תגובות

  1. היי חן
    יש לי סלקים בבית רכים מידי במקרר. מיכוון שלא השתמשתי בהם
    האם אפשר לאפות בתנור? ומיכוון שהם רכים מידי, האם זמן האפייה יתקצר נניח שעה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן